Kochen

Ob Dörrapfel, Kimchi oder Gurken im Glas - lange bevor es Tiefkühlpizza und Lieferapps gab, wussten Menschen genau, wie Lebensmittel ohne Kühlschrank haltbar bleiben. Dieses alte Küchenwissen erlebt heute ein echtes Comeback. In diesem Kurs entdecken Sie traditionelle Methoden der Vorratshaltung neu - praktisch, nachhaltig und überraschend einfach. Ideal für alle, die weniger wegwerfen, saisonal essen oder unabhängiger vom Supermarkt werden möchten.

Sie lernen die Grundlagen von vier bewährten Techniken:

• Trocknen - Kräuter, Apfelscheiben oder Pilze haltbar machen und Aroma intensivieren

• Einkochen - Obst und Gemüse sicher im Glas konservieren, z. B. Tomatensauce, Bolognese oder Kompott

• Fermentieren - mit Mikroorganismen arbeiten statt gegen sie: Sauerkraut, Kimchi & Co. entstehen fast von selbst

• Einlegen (Pickeln) - schnelle Klassiker wie Essiggurken, Zwiebeln oder würzige Gemüse-Pickles

Neben praktischen Tipps geht es auch um Hygiene, Lagerung, Haltbarkeit und darum, warum diese Methoden heute wieder so aktuell sind.

Der Kurs richtet sich an neugierige Menschen, DIY-Fans, Nachhaltigkeitsinteressierte und alle, die alte Fähigkeiten neu entdecken möchten - ganz ohne Vorkenntnisse.

Warnung: Nach diesem Abend könnten leere Marmeladengläser plötzlich wertvoll werden.

Bitte beachten Sie: Der Einlass in die Mittelschule erfolgt über den Eingang an der Turnhalle.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 17. September 2026.

Die Veranstaltung findet in Kooperation mit „Freiraum für Genuss“ statt.

Der Kochtreff lädt Menschen jeden Alters ein, gemeinsam zu kochen, zu genießen und neue Kontakte zu knüpfen. Ob kocherfahren oder Küchenneuling: Hier zählen die Freude am Miteinander, der Austausch von Erfahrungen und die Lust, Neues auszuprobieren.

Die Gerichte stammen aus dem Online-Kochbuch „Freiraum für Genuss“ des Landkreises Wunsiedel – einer wachsenden Sammlung authentischer Familienrezepte aus dem Fichtelgebirge. Was gekocht wird, entscheidet sich von Treffen zu Treffen und wird rechtzeitig über Social Media/ die vhs bekanntgegeben.

In kleinen Teams wird geschnippelt, probiert und gelacht. Dabei werden Küchentipps, Erfahrungen und regionale Traditionen weitergegeben und neue Fähigkeiten ganz praktisch im gemeinsamen Tun entwickelt. Herr Grimmer begleitet den Abend mit fachlichen Impulsen und praktischen Anregungen.

Ein offener Treff für Junge, Junggebliebene, Erfahrene und Neugierige – unkompliziert, gesellig und genussvoll. Neue Gesichter sind jederzeit willkommen, Vorkenntnisse braucht es keine.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 1. Oktober 2026 .

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die vielfältige Welt der türkischen und kurdischen Küche. Gemeinsam bereiten wir an diesem Abend Biryani, ein aromatisches Reisgericht, mit zwei verschiedenen Soßen zu. Als Abschluss wird es noch Künefe, ein warmes, süßes Dessert, geben.

Ein geschmackvolles Erlebnis für alle, die in die Aromen und Traditionen dieser beiden faszinierenden Küchen eintauchen möchten.

Anmeldeschluss: Montag, 5. Oktober 2026.

In diesem Kurs tauchen Sie ein in die Welt des Fine Dinings – ohne steife Etikette, aber mit viel Freude, exzellentem Geschmack und einem Glas Wein in der Hand. Ob als ambitionierte(r) Anfänger*in oder passionierte(r) Hobbykoch / Hobbyköchin – hier ist jeder willkommen, der Freude am Kochen und Genießen hat.

Unter fachkundiger Anleitung wird ein 4-Gänge Gourmet-Menü zubereitet, bei dem frische, hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen. Dabei werden raffinierteste Techniken der gehobenen Küche vermittelt.

In entspannter, geselliger Atmosphäre entstehen kulinarische Meisterwerke, die zum Abschluss in Begleitung einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung genossen werden – perfekt auf jedes Gericht abgestimmt.

Anmeldeschluss: Montag, 19. Oktober 2026.

Käse zu Hause mit einfachen Mitteln selbst herstellen - in jeder Küche! Im Kurs wird die klassische Käseherstellung Schritt für Schritt erklärt und gezeigt, wie es zudem möglich ist, Käse in nur einer Stunde selbst herzustellen. So entstehen im Handumdrehen Frisch-, Weich- und Hartkäse aus regionaler Kuh- oder Ziegenmilch. Zum Abschluss werden bereits fertige Käsesorten verkostet.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 22. Oktober 2026.

Kochen erlebt gerade ein echtes Revival: zurück zu ehrlichem Essen, echten Zutaten und Rezepten, die schon unsere Großeltern glücklich gemacht haben. Denn mal ehrlich - bei Oma hat es einfach immer besser geschmeckt. Warum? Weil saisonal gekocht wurde, regional eingekauft und aus einfachen Zutaten richtig gutes Essen entstand.

In diesem Kochkurs holen Sie die Klassiker aus Omas Küche zurück auf den Teller - neu gedacht, alltagstauglich und garantiert ohne Küchenstress. Gemeinsam entdecken Sie alte Küchentricks, fast vergessene Zutaten und Rezepte, die zeigen: Gute Küche braucht keinen Schnickschnack, sondern Geschmack, Erfahrung und ein bisschen Liebe zum Handwerk.

Der Kurs richtet sich an alle, die gerne kochen, gutes Essen feiern und Lust haben, traditionelle Küche neu zu entdecken - egal ob Kochanfänger*in oder Küchenprofi.

Schnell. Bodenständig. Richtig lecker. Genau wie früher - nur heute.

Der Einlass in die Mittelschule erfolgt über den Eingang an der Turnhalle.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 22. Oktober 2026 .

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die vielfältige Welt der türkischen und kurdischen Küche. Gemeinsam bereiten wir an diesem Abend Biryani, ein aromatisches Reisgericht, mit zwei verschiedenen Soßen zu. Als Abschluss wird es noch Künefe, ein warmes, süßes Dessert, geben.

Ein geschmackvolles Erlebnis für alle, die in die Aromen und Traditionen dieser beiden faszinierenden Küchen eintauchen möchten.

Anmeldeschluss: Montag, 2. November 2026.

Die Veranstaltung findet in Kooperation mit „Freiraum für Genuss“ statt.

Der Kochtreff lädt Menschen jeden Alters ein, gemeinsam zu kochen, zu genießen und neue Kontakte zu knüpfen. Ob kocherfahren oder Küchenneuling: Hier zählen die Freude am Miteinander, der Austausch von Erfahrungen und die Lust, Neues auszuprobieren.

Die Gerichte stammen aus dem Online-Kochbuch „Freiraum für Genuss“ des Landkreises Wunsiedel – einer wachsenden Sammlung authentischer Familienrezepte aus dem Fichtelgebirge. Was gekocht wird, entscheidet sich von Treffen zu Treffen und wird rechtzeitig über Social Media/ die vhs bekanntgegeben.

In kleinen Teams wird geschnippelt, probiert und gelacht. Dabei werden Küchentipps, Erfahrungen und regionale Traditionen weitergegeben und neue Fähigkeiten ganz praktisch im gemeinsamen Tun entwickelt. Herr Grimmer begleitet den Abend mit fachlichen Impulsen und praktischen Anregungen.

Ein offener Treff für Junge, Junggebliebene, Erfahrene und Neugierige – unkompliziert, gesellig und genussvoll. Neue Gesichter sind jederzeit willkommen, Vorkenntnisse braucht es keine.

Bitte bringen Sie Messer, eine Schürze, Behälter für Reste und ein Getränk mit.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 5. Oktober 2026 .

Wir arbeiten uns Schicht für Schicht zum Genuss vor: von der herzhaften Brottorte über saftiges Schichtfleisch bis hin zu kreativem Open Cake und einem raffinierten Schichtdessert im Glas. Freuen Sie sich auf einen farbenfrohen, abwechslungsreichen Kochabend voller Geschmack und überraschender Kombinationen.

Anmeldeschluss: Freitag, 6. November 2026.

Bringen Sie Farbe und Feuer in Ihre Küche! Gemeinsam bereiten wir authentische Gerichte zu, die durch ihre Würze und Frische bestechen: von der perfekten Tortilla bis hin zu feurigen Salsas. Dieser Kurs ist eine Einladung an alle Sinne – ideal für alle, die echte mexikanische Leidenschaft auf dem Teller erleben und die Geheimnisse hinter den Klassikern entdecken möchten.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 12. November 2026.

Kochen erlebt gerade ein echtes Revival: zurück zu ehrlichem Essen, echten Zutaten und Rezepten, die schon unsere Großeltern glücklich gemacht haben. Denn mal ehrlich - bei Oma hat es einfach immer besser geschmeckt. Warum? Weil saisonal gekocht wurde, regional eingekauft und aus einfachen Zutaten richtig gutes Essen entstand.

In diesem Kochkurs holen Sie die Klassiker aus Omas Küche zurück auf den Teller - neu gedacht, alltagstauglich und garantiert ohne Küchenstress. Gemeinsam entdecken Sie alte Küchentricks, fast vergessene Zutaten und Rezepte, die zeigen: Gute Küche braucht keinen Schnickschnack, sondern Geschmack, Erfahrung und ein bisschen Liebe zum Handwerk.

Der Kurs richtet sich an alle, die gerne kochen, gutes Essen feiern und Lust haben, traditionelle Küche neu zu entdecken - egal ob Kochanfänger*in oder Küchenprofi.

Schnell. Bodenständig. Richtig lecker. Genau wie früher - nur heute.

Der Einlass in die Mittelschule erfolgt über den Eingang an der Turnhalle.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 12 November 2026 .

Wir arbeiten uns Schicht für Schicht zum Genuss vor: von der herzhaften Brottorte über saftiges Schichtfleisch bis hin zu kreativem Open Cake und einem raffinierten Schichtdessert im Glas. Freuen Sie sich auf einen farbenfrohen, abwechslungsreichen Kochabend voller Geschmack und überraschender Kombinationen.

Anmeldeschluss: Freitag, 13. November 2026.

Bringen Sie Farbe und Feuer in Ihre Küche! Gemeinsam bereiten wir authentische Gerichte zu, die durch ihre Würze und Frische bestechen: von der perfekten Tortilla bis hin zu feurigen Salsas. Dieser Kurs ist eine Einladung an alle Sinne – ideal für alle, die echte mexikanische Leidenschaft auf dem Teller erleben und die Geheimnisse hinter den Klassikern entdecken möchten.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 19. November 2026.

Karpfen? Viele haben sofort ein Vorurteil im Kopf - und genau das wird in diesem Kurs geändert.

Denn der heimische Karpfen ist regional, nachhaltig und kulinarisch vielseitiger, als man denkt. Seit Jahrhunderten prägt die Teichwirtschaft das Fichtelgebirge und die nördliche Oberpfalz - Zeit, diesen besonderen Fisch neu zu entdecken. Im Mittelpunkt steht das Karpfenfilet: fein im Geschmack, grätenarm und überraschend modern einsetzbar. Gemeinsam kochen Sie abwechslungsreiche Gerichte zwischen regionaler Tradition und internationaler Küche. Außerdem zeigt Matthias Grimmer Schritt für Schritt, wie ein Karpfen fachgerecht filetiert wird - wer möchte, kann selbst üben und eine echte Küchenfertigkeit mit nach Hause nehmen.

Der Kurs richtet sich an alle, die gerne gut essen, Neues ausprobieren oder dem Karpfen endlich eine zweite Chance geben möchten - vom der Anfänger*in bis zum Küchenprofi.

Der Einlass in die Mittelschule erfolgt über den Eingang an der Turnhalle.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 19. November 2026 .

Mit diesem Kurs wird das Schenken zu Weihnachten in diesem Jahr ganz entspannt, stressfrei und sehr genussvoll. Denn Selbstgemachtes ist das schönste Geschenk, um Mama, Papa, Freund*innen, Kolleg*innen oder Großeltern zu erfreuen. Wir zaubern an diesem Abend in gemütlicher vorweihnachtlicher Runde 5 verschiedene Geschenke für Ihre Liebsten und, damit Sie auch etwas davon haben, dürfen Sie alles doppelt mit nach Hause nehmen.

Anmeldeschluss: Mittwoch, 11. November 2026.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die vielfältige Welt der türkischen und kurdischen Küche. Gemeinsam bereiten wir an diesem Abend Biryani, ein aromatisches Reisgericht, mit zwei verschiedenen Soßen zu. Als Abschluss wird es noch Künefe, ein warmes, süßes Dessert, geben.

Ein geschmackvolles Erlebnis für alle, die in die Aromen und Traditionen dieser beiden faszinierenden Küchen eintauchen möchten.

Anmeldeschluss: Montag, 30. November 2026.

Die Veranstaltung findet in Kooperation mit „Freiraum für Genuss“ statt.

Der Kochtreff lädt Menschen jeden Alters ein, gemeinsam zu kochen, zu genießen und neue Kontakte zu knüpfen. Ob kocherfahren oder Küchenneuling: Hier zählen die Freude am Miteinander, der Austausch von Erfahrungen und die Lust, Neues auszuprobieren.

Die Gerichte stammen aus dem Online-Kochbuch „Freiraum für Genuss“ des Landkreises Wunsiedel – einer wachsenden Sammlung authentischer Familienrezepte aus dem Fichtelgebirge. Was gekocht wird, entscheidet sich von Treffen zu Treffen und wird rechtzeitig über Social Media/ die vhs bekanntgegeben.

In kleinen Teams wird geschnippelt, probiert und gelacht. Dabei werden Küchentipps, Erfahrungen und regionale Traditionen weitergegeben und neue Fähigkeiten ganz praktisch im gemeinsamen Tun entwickelt. Herr Grimmer begleitet den Abend mit fachlichen Impulsen und praktischen Anregungen.

Ein offener Treff für Junge, Junggebliebene, Erfahrene und Neugierige – unkompliziert, gesellig und genussvoll. Neue Gesichter sind jederzeit willkommen, Vorkenntnisse braucht es keine.

Bitte bringen Sie Messer, eine Schürze, Behälter für Reste und ein Getränk mit.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 3. Dezember 2026 .

Bringen Sie Farbe und Feuer in Ihre Küche! Gemeinsam bereiten wir authentische Gerichte zu, die durch ihre Würze und Frische bestechen: von der perfekten Tortilla bis hin zu feurigen Salsas. Dieser Kurs ist eine Einladung an alle Sinne – ideal für alle, die echte mexikanische Leidenschaft auf dem Teller erleben und die Geheimnisse hinter den Klassikern entdecken möchten.

Anmeldeschluss ist der 10. Dezember 2026.

Wenn es nach Weihnachten duftet, sind es oft die einfachen Dinge, die den Zauber ausmachen: ehrliche Zutaten, bewährte Rezepte und Gerichte, die seit Generationen Menschen an einen Tisch bringen.

In diesem Kochkurs entsteht Schritt für Schritt ein festliches Weihnachtsmenü aus unserer Region – inspiriert vom Fichtelgebirge, mit Einflüssen aus Böhmen, Franken und der nördlichen Oberpfalz. Wir kochen kleine und große Gerichte, feine Beilagen, Vorspeisen und Desserts, die zusammen ein stimmiges Festtagsmenü ergeben: regional, saisonal und ohne Küchenstress.

Im Mittelpunkt stehen hochwertige Produkte aus der Heimat und Küchenwissen, das zeigt, dass festlich kochen weder kompliziert noch geschniegelt sein muss. Ehrlich, bodenständig und trotzdem besonders – genau richtig für die Feiertage.

Der Kurs richtet sich an alle, die gerne kochen, Tradition schätzen, Neues ausprobieren möchten oder sich erstmals an ein Weihnachtsmenü wagen wollen. Anfänger*innen sind genauso willkommen wie erfahrene Hobbyköch*innen.

Denn das schönste Weihnachtsgeschenk ist oft ein guter Abend am gedeckten Tisch.

Der Einlass in die Mittelschule erfolgt über den Eingang an der Turnhalle.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 10. Dezember 2026 .

Die Veranstaltung findet in Kooperation mit „Freiraum für Genuss“ statt.

Der Kochtreff lädt Menschen jeden Alters ein, gemeinsam zu kochen, zu genießen und neue Kontakte zu knüpfen. Ob kocherfahren oder Küchenneuling: Hier zählen die Freude am Miteinander, der Austausch von Erfahrungen und die Lust, Neues auszuprobieren.

Die Gerichte stammen aus dem Online-Kochbuch „Freiraum für Genuss“ des Landkreises Wunsiedel – einer wachsenden Sammlung authentischer Familienrezepte aus dem Fichtelgebirge. Was gekocht wird, entscheidet sich von Treffen zu Treffen und wird rechtzeitig über Social Media/ die vhs bekanntgegeben.

In kleinen Teams wird geschnippelt, probiert und gelacht. Dabei werden Küchentipps, Erfahrungen und regionale Traditionen weitergegeben und neue Fähigkeiten ganz praktisch im gemeinsamen Tun entwickelt. Herr Grimmer begleitet den Abend mit fachlichen Impulsen und praktischen Anregungen.

Ein offener Treff für Junge, Junggebliebene, Erfahrene und Neugierige – unkompliziert, gesellig und genussvoll. Neue Gesichter sind jederzeit willkommen, Vorkenntnisse braucht es keine.

Bitte bringen Sie Messer, eine Schürze, Behälter für Reste und ein Getränk mit.

Anmeldeschluss: Donnerstag, 7. Januar 2027.